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    臭氧消毒機在完善食品安全標準中的作用
    發表日期:2018/5/12 21:16:24 瀏覽次數:774

    為了規范食品生產經營秩序、淘汰食品保質技術水平落后的食品企業、切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全,《食品安全法》、《產品質量法》等法律法規規定,在我國從事食品生產的企業,必須按照相應的食品安全標準,開展生產活動。


      每一項新的食品國家標準的出臺或老標準的修訂,都會在食品行業內外引起廣泛關注,因為這涉及到食品企業的工藝改造、設備更新、成本控制等諸多方面。


      專業開發食品保質技術的某公司的總安全師周立法工程師認為,制修訂食品安全國家標準,是為了適應新的食品安全形勢的需要,有利于提升食品安全水平。


      在制修訂食品安全標準之前,參與人員要考慮新標準順利實施的可能性。采用食品保鮮柵欄技術和“AORODO臭氧消毒機”,可有效預防微生物污染食品、改善食品質量,有助于食品企業按照新的食品安全標準開展生產經營,可推動食品安全標準的制修訂工作。


      2016年11月26日 ,據新華社報道,國家衛計委印發《食品安全標準與監測評估“十三五”規劃(2016-2020年)》,提出在“十三五”期間,進一步完善食品安全標準與監測評估工作體系,制定、修訂300項食品安全國家標準。


      目前,我國仍處于食品安全矛盾凸顯期和問題高發期,此外,食品新技術、新工藝的不斷開發應用,以及各種新的食品化學污染物和致病微生物不斷出現,給食品安全標準與監測評估工作提出了新的挑戰。面對新的形勢,規劃提出,將進一步推進食品安全標準建設。根據標準分類,重點建設7個食品安全風險評估與標準研制核心實驗室;加強標準宣傳、培訓和跟蹤評價,提升標準服務,縣級以上衛生計生行政部門食品安全標準的咨詢等服務能力得到明顯提升。


      規劃明確,將全面推進食品安全風險評估工作。形成相對完善的風險評估管理規范和技術指南體系;完成第6次全國總膳食研究,構建覆蓋24大類食品的食物消費量和毒理學數據庫;完成食品中25種危害因素的風險評估,階段性開展食品安全限量標準中重點物質的再評估。


      在食品安全風險監測方面,規劃提出,將進一步提升食品安全風險監測能力。風險監測覆蓋所有縣級行政區域并延伸到鄉鎮農村;省、地市、縣級疾病預防控制機構達到相應監測能力建設標準要求。中西部地區,特別是貧困地區監測隊伍得到充實,監測能力顯著提升。


      某公司的周立法總工程師認為,《食品安全標準與監測評估“十三五”規劃(2016-2020年)》的發布和實施,對我國食品安全工作來說,不啻是一個福音,將有效推動我國食品產業發展。


      在食品生產過程中,采用臭氧消毒技術,可有效殺滅車間內的細菌等微生物,有助于提高食品安全質量、為食品安全國家標準的制修訂提供技術支撐。


      臭氧是一種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學氧化反應,滅菌原理是:氧化分解細菌內部葡萄糖代謝所需的酶,使細菌失活死亡;滲透胞膜組織,侵入細胞膜內,作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖,使細菌發生通透性畸變,溶解死亡;直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和“DNA、RNA”,使細菌的新陳代謝受到破壞,導致其死亡。


      以臭氧對空間消毒,效果顯著。在室溫15℃、濕度73%、臭氧濃度0.08-0.6ppm時,保持30分鐘,可殺滅空氣中99.99%的白色葡萄球菌;臭氧對大腸桿菌的殺滅率為100%,對綠膿桿菌的殺滅率為89.8%,對金黃色葡萄球菌的殺滅率為99.7%。以5.5毫克/立方米的臭氧作用45分鐘,可將100mL塑料瓶內滴染的枯草桿菌黑色變種芽胞100%殺滅。


      臭氧滅菌屬溶菌級,殺菌徹底、廣譜、無殘留,幾乎對所有病菌、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果,并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧的滅菌速度極快,是氯的300-600倍、紫外線的3000倍。臭氧的高氧化還原電位,決定了它在氧化、脫色、除味方面的廣泛應用,臭氧溶解于水中,幾乎能消殺水中一切對人體有害的物質,如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等,還可分解有機物及滅藻等。


      由于臭氧的穩定性差,很快就自行分解為氧氣或單個氧原子,單個氧原子又自行結合成氧分子,不存在任何有毒殘留物,是一種無污染的環保型消毒滅菌劑。臭氧為氣體,能迅速彌漫到整個滅菌空間,滅菌無死角。


      在科研機構的支持下,上海一消毒技術有限公司采用雙核臭氧殺菌技術,開發了“AORODO臭氧消毒機”。在食品生產過程中,AORODO臭氧消毒機具有這樣一些應用特性:1.設備穩定性高,殺菌效果良好。該機采用智能穩風和過濾系統、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術、紅外線控制技術、動態消毒升級端口等多項創新技術,使臭氧的發生量更大,設備長時間工作的性能更穩定。2.操作簡單,安全性高。該臭氧機可根據車間生產需要,進行自我開關機、自我安全管理。該機配套超長波紅外線控制系統,可進行遠距離零傷害的操控。3.基本可做到兩年內無故障、無維護費用。4.價格適中。5.日常使用成本低,有利于降低食品生產成本。


      近30年來,我國食品產業穩步發展,不僅食品品種日益豐富,產品結構不斷優化,一大批方便快捷、富有營養和健康滋補功效的食品也不斷面市,有效滿足了公眾在食品消費方面的多樣化、便捷化、功能化的需求。


      某公司的總工程師周立法先生認為,為了進一步提高我國食品質量和國際市場競爭力,我國食品企業應積極采用AORODO臭氧消毒機和食品保鮮柵欄技術,以生產出更多更好的食品。


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